Pięć pożywnych śniadań przed szkołą

Wakacje się skończyły i pora oswoić się z myślą o pobudkach o tej samej porze i dawno niewidzianej regularności. W wygramoleniu się z łóżka pomóc mogą aromatyczne śniadania, które dodatkowo wzmocnią i zmotywują do działania rozleniwionych uczniów. Część składników warto przygotować zawczasu – upiec granolę, ukręcić hummus w blenderze albo zakupić paczkę razowych wrapów. I poranki będą wtedy jeszcze łatwiejsze!

*

DOMOWA GRANOLA Z OWOCAMI I ŚMIETANĄ ANANASOWĄ

gotuje: Eliza z White Plate

Składniki:

100 ml miodu lub syropu klonowego
50 ml oleju roślinnego (uwielbiam dobry jakościowo olej słonecznikowy, bo pięknie pachnie)
300 g płatków owsianych, np. górskich
100 g migdałów bez skórki
50 g nerkowców
2-2 łyżki dobrego soku jabłkowego
szczypta soli
opcjonalnie: bakalie (dodajemy je po upieczeniu).

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzej do 170 st. Na niedużym ogniu w rondelku połącz miód, olej, sól. Delikatnie przestudź i wymieszaj z płatkami. Płatki wsyp na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 20 minut, następnie przemieszaj delikatnie łopatką, dodaj migdały i orzechy, dopiekaj kolejne 15-20 minut. Kiedy granola będzie chrupiąca, wyjmij ją z piekarnika i ostudź. Teraz możesz dodać miękkie bakalie. Granola na zdjęciu jest podana z owocami jagodowymi, pokrojonym świeżym ananasem, kwiatami lawendy i śmietaną ananasową, którą możesz zrobić łącząc 2 łyżki sera typu Bieluch z 3-4 łyżkami śmietanki i miksując z plastrem ananasa. Ananasa można też drobno pokroić. Dodatkowo w owsiance jest odrobina masła orzechowego z tego przepisu i śmietana malinowa (2 łyżki śmietany zmiksowane z 1 łyżką malin).

*

PEŁNOZIARNISTY WRAP Z WARZYWAMI

gotuje: Milena z Me, Myself and eM

Składniki:

1 opakowanie pełnoziarnistych wrapów
1 ogórek
garść rukoli lub roszponki
hummus

Przygotowanie:

Hummusem smarujemy wnętrze wrapa i dodajemy zielone składniki albo wszystko, co lubimy. Na koniec spinamy zawartość patyczkiem do szaszłyków.

*

BANANOWE GOFRY Z CZEKOLADĄ

gotuje: Dorota z Cooking for Emily

Składniki:

2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki cynamonu
opcjonalnie: 1 łyżka brązowego cukru (ale można pominąć, bo dzięki bananom gofry są słodkie)
2 dojrzałe banany
3 łyżki stopionego masła (albo oleju)
1 szklanka mleka
2 jajka
60 g gorzkiej czekolady
tłuszcz do smarowania gofrownicy: masło, olej kokosowy

Przygotowanie:

W misce wymieszaj mąkę, cukier, cynamon i proszek do pieczenia. W drugiej misce rozgnieć banany, dodać mleko i jajka, wymieszaj. Dodaj mokre składniki do suchych, szybko zmiksuj całość, dodaj roztopione masło lub olej i ponownie zmiksuj. Czekoladę posiekaj na drobne kawałki, dodaj do masy, wymieszaj łyżką. Gofrownicę nasmaruj tłuszczem (ja robię to za pomocą pędzelka). Piecz gofry aż będą rumiane i chrupkie (czas zależy od mocy gofrownicy).

*

PLACUSZKI 

gotuje: Natasza Sołdacka

Składniki:

1 łyżka miodu
2 jajka
1 kostka twarogu półtłustego (250 g)
olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy dwa jajka i łyżkę miodu, mieszamy, wsypujemy mąkę i ponownie mieszamy. Placki smażymy na oleju kokosowym. Jeden placek to jedna łyżka, wychodzi ich z tej porcji około 10 sztuk. My podajemy je z owocami lub bez niczego, na ciepło i na zimno.  Nadają się do lunchówki albo na pierwsze i drugie śniadanie w domu.

*

KANAPKA Z HUMMUSEM Z CZERWONEJ SOCZEWICY

gotuje: Patrycja z bloga Trufla

Składniki na hummus:

*

A wy jakie śniadanie przygotujecie dla domorosłych uczniaków, wracających do szkoły po wakacjach albo wyruszających do niej po raz pierwszy?